شکلات ساز

شکلات ساز شغلی است از مشاغل خدمات تغذیه ای که دارای شایستگی های انتخاب مواد اولیه تشكیل دهنده شکلات و کامپوند، تمپرینگ کردن شکلات واقعی و کار روی میز سنگی، قالب گیری و شكل دهی شکلات ، تهیه پرالین، تهیه گاناش و کاربرد آن، ذوب کامپوند و شكل دهی به آن، استفاده از شکلات و کامپوند در محصوالت قنادی، استفاده از انواع مغزها در داخل شکلات و استفاده از رنگ ها در شکلات سازی می باشد.